說到博多，就會想到明太子。
為了讓全國更多的人了解福岡・博多引以為傲的「美食」和「文化」，並進一步推動該地區的文化，誕生於博多的明太子製造商「FUKUYA（ふくや）」打造了一座博物館，這座博物館以「博」多飲食文化「博」物館的兩個博字組合而成，命名為「HAKUHAKU」。
「HAKUHAKU」是一座充滿了福岡・博多引以為傲的「美食」、「文化」和「體驗」的美味博物館。
除了人氣的的明太子工廠參觀、能製作my明太子的DIY體驗、可以品嚐明太子料理的咖啡廳、販售博多特產和稀有商品的商店之外，還有各種展示區，讓人能發現福岡・博多的魅力。
在工廠參觀時，可以了解明太子的製作方法和歷史，一些如「明太子的原料是什麼？怎麼製作的？它是從什麼時候開始被大家食用的？」等關於明太子的秘密和歷史的似懂非懂的疑問都會變成「原來如此！太厲害了！」。

在「製作my明太子的DIY體驗工房」（需提前預約）中，可以在大約30至40分鐘內享受製作專屬自己的明太子的樂趣。請挑戰製作看看獨一無二、可以依照自己喜好調製辣度的「my明太子」吧！一個人也可參加。

此外，也有專門介紹博多發祥的食物專區。如雞肉水炊鍋、博多拉麵、牛雜鍋、辣味明太子等眾所周知博多美食之外，大家還知道有哪些食物呢？
館內還設有展示空間，可以了解到明太子的誕生秘辛和FUKUYA的歷史。也介紹了明太子的誕生歷史和明太子在全國傳播的原因，以及創業時期店鋪的重現，都在展覽中展示出來。
在「看到」、「學習到」、「接觸到」福岡・博多的魅力之後，就前往「HAKUHAKU Cafe」吧。
HAKUHAKU的招牌菜「明太子吃到飽午餐」就是一款非常受歡迎的午餐菜單，正如其名可以無限享用FUKUYA的明太子。

在商店裡，匯集了代表博多的名菓和使用福岡特產製作的點心，還有傳統工藝品和博多人偶等，各種人氣紀念品應有盡有。
只有在HAKUHAKU才能買到的「新鮮生明太子」和「帶皮魚子」也非常受歡迎。
對於喜歡明太子的人來說，這裡是一個不可錯過的朝聖之地！請一定要親自到HAKUHAKU參觀。

– 基本訊息 –

博多飲食文化博物館（HAKUHAKU）
地址：郵編812-0068 福岡縣福岡市東區書寮2-14-28 MAP
電話號碼：092-621-8989
營業時間：10:00-16:00（最後入場時間15:30）
*工廠營業至下午2:00左右，所以我們建議早上參觀工廠。
休息日：每週二、三、年底年初
*設施可能會因維護等原因暫時關閉。

博多飲食文化博物館（HAKUHAKU）　https://117hakuhaku.com/