하카타라고 하면 명란젓.
후쿠오카 하카타가 전국에 자랑하는 ‘음식’과 ‘문화’를 더 많은 분들이 알아 주었으면 하고 지역을 더욱 활성화하고 싶은 마음으로 하카타에 태어나 함께 걸어 온 명란 제조업체 ‘후쿠야’가 만든 박물관으로, 하카타(‘博’多) 음식과 문화의 ‘박(博)’물관의 ‘博’을 2글자 연결하여 ‘하쿠하쿠(博博)’라는 이름이 붙여졌습니다.
‘하쿠하쿠’는 후쿠오카 하카타가 자랑하는 ‘음식’, ‘문화’, ‘체험’이 가득 담긴 아주 맛있는 ‘박물관’입니다.
인기 있는 명란젓 공장 견학을 비롯해 my 명란젓 만들기 체험, 명란젓을 즐길 수 있는 메뉴가 있는 카페 코너, 하카타의 명산품과 희귀 아이템도 있는 상점 등을 비롯하여 후쿠오카 하카타의 매력을 발견할 수 있는 다양한 전시 코너가 있습니다.
명란젓의 제조법과 역사를 배우는 공장 견학에서는 ‘명란젓의 원료가 뭐지? 어떻게 만드는 거야? 언제부터 먹기 시작했어?’ 등 알 것 같으면서도 몰랐던 명란젓의 비밀과 역사에 대한 의문이 ‘그렇구나! 대단하다!’로 바뀝니다.

‘my 명란젓 만들기 체험 공방'(예약 필수)에서는 약 30~40분만에 나만의 명란젓 만들기를 즐길 수 있습니다. 자신의 취향에 맞는 매운맛으로 만들 수 있는 세상에서 단 하나뿐인 ‘my 명란젓’ 만들기에 도전해 보는 것은 어떨까요?

“하카타 발상의 음식에 대해서도 배울 수 있는 코너도 있습니다. 하카타의 음식으로 미즈타키, 하카타 라면, 모쓰나베, 매운 명란젓은 잘 알려져 있지만 그 외에는 어떤 음식이 있을까요?
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“명란젓 탄생 비화와 후쿠야의 역사를 알 수 있는 전시 코너도 있습니다. 명란젓이 탄생하기까지의 경위와 명란젓이 전국에 퍼진 이유 등도 창업 당시의 매장을 재현한 전시와 함께 소개되어 있습니다.
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후쿠오카 하카타의 매력을 ‘보고’, ‘배우고’, ‘접한’ 후에는 ‘하쿠하쿠 카페’에서 즐기자.
하쿠하쿠 명물 ‘명란젓 런치 뷔페’는 이름 그대로 후쿠야의 명란젓이 무제한인 인기 런치 메뉴입니다.

상점에는 하카타를 대표하는 명과와 후쿠오카 특산품을 사용한 과자, 전통 공예품, 하카타 인형까지 인기 있는 기념품이 가득.
하쿠하쿠에서만 구입할 수 있는 ‘갓 만든 생 명란젓’과 ‘껍질 있는 바라코(명란젓)’도 인기입니다.
명란젓을 좋아하는 당신의 성지 순례에 안성맞춤인 곳! 하쿠하쿠에 꼭 한번 방문해 보세요.

– 기본 정보 –

하카타의 음식과 문화 박물관 (하쿠하쿠)
소재지：〒812-0068 후쿠오카현 후쿠오카시 히가시구 사령 2-14-28MAP
전화번호::092-621-8989
영업시간：10:00～16:00（입관 15:30까지）
※공장의 가동은 14:00 전후까지이기 때문에, 공장 견학은 오전중을 추천합니다.
휴관일：매주 화요일・수요일, 연말연시
※별도 메인터넌스등으로 임시 휴관이 되는 경우가 있습니다.

하카타의 음식과 문화의 박물관(하쿠하쿠)　https://117hakuhaku.com/