博多といえば明太子。
福岡・博多が全国に誇る「食」と「文化」をもっと多くの方に知ってほしい、地域をもっと盛り上げていきたいという想いで、博多に生まれ、ともに歩んできた明太子製造メーカー「ふくや」がプロデュースした博物館で、「博」多の食と文化の「博」物館の「博」を２文字繋げて「ハクハク」と名付けられました。
「ハクハク」は、福岡・博多が誇る「食」と「文化」と「体験」が詰まったなんともオイシイ「博物館」です。
人気の明太子工場見学をはじめ、ｍｙ明太子つくり体験、明太子が堪能できるメニューのあるカフェコーナー、博多の名産品やレアアイテムも揃うショップなどの他、福岡・博多の魅力が発見できるさまざまな展示コーナーがあります。
明太子の作り方と歴史を学ぶ工場見学では、「明太子の原料ってナニ？どうやって作るの？いつ頃から食べられてるの？」そんな、知っているようで知らない明太子のヒミツと歴史への疑問が「なるほど！すごい！」に変わります。

「ｍｙ明太子 手作り体験工房」（要予約）では、およそ３０〜４０分間で自分だけの明太子づくりが楽しめます。自分好みの辛さで作れる、世界でひとつだけの「ｍｙ明太子」つくりにぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？お一人様でも参加できます。

博多発祥の食べ物についても学ぶことができるコーナーもあります。博多の食べ物として、水炊き、博多ラーメン、もつ鍋、辛子明太子はよく知られていますが、さて、それ以外はどんな食べ物があるでしょう？
明太子誕生秘話とふくやの歴史を知ることのできる展示コーナーもあります。明太子が誕生するまでの経緯や、その明太子が全国に広まった理由なども、創業当時の店頭を再現した展示とともに、紹介されています。

福岡・博多の魅力に「見て」、「学び」、「触れた」後のお楽しみには「ハクハクカフェ」へ。
ハクハク名物「明太子食べ放題ランチ」は、その名のとおり、ふくやの明太子が食べ放題になる人気のランチメニューです。

ショップには、博多を代表する銘菓や福岡特産品を使用したお菓子、伝統工芸品、博多人形まで、人気のお土産が大集合。
ハクハクでしか手に入らない「できたて生明太子」や「皮付きばらこ」なども人気です。

明太子好きのあなたの聖地巡礼にはもってこいの場所？！ハクハクにぜひおでかけください。

– 基本情報 –

博多の食と文化の博物館（ハクハク）
所在地：〒812-0068 福岡県福岡市東区社領2-14-28MAP
電話番号：：092-621-8989
営業時間：10:00～16:00（入館15:30まで）
※工場の稼働は14:00前後までの為、工場見学は午前中がおすすめです。
休館日：毎週火曜日・水曜日、年末年始
※別途メンテナンス等で臨時休館になる場合があります。

博多の食と文化の博物館（ハクハク）
https://117hakuhaku.com/